事件内幕揭秘:冷库储存曾给苹果产业带来腾飞 苹果插上期货翅膀如今普惠百姓

我们期待产业和市场各方能更多爱护这个品种,按照规则和制度参与市场,因为这个市场的健康发展,对果农和广大百姓来说都是受益者。

“其实上半年是赚了一些钱的。”烟台一位张姓果农对《证券日报》记者表示,按照习惯,收获苹果以后一般都会把品相好的先卖掉,因为这样能卖个高价,再把品相差的存在冷库中,等后市看行情再说。上半年市场缺苹果,价格上涨以后,很多品相不好的果子反而卖了好价钱,这对果农来说算是“超额利润”了。

“为什么苹果会上期货?我觉得可能是苹果这个产业和其他水果产业相比,成熟度最高,市场基础最好。市场有需求,有了期货以后更能发挥作用。”邹波说,苹果的特性是耐储存,每年9月份、10月份苹果下树放进冷库,可以放到下一个收获季,做到季产年销,出货可以根据市场情况进行调节,这也导致了苹果现货市场的仓储、物流环节发达。“相比之下,梨顶多储存三四个月,而且对储藏的温度要求严格。”

在招远市毕郭镇,山东本地的苹果贸易商们也大多与这位李姓果商有着同样的打算。“我们跟超市和卖场签的是长期协议,他们委托我们来收苹果。超市是不可能直接到农户家收苹果的,一户就收个几百斤,再分拣、运输、冷藏,那成本可比通过我们高多了。”一位当地果商介绍。

公众对苹果产生“浓厚兴趣”还源于另一个重要因素,那就是2017年底,苹果期货上市。金融市场带来的关注,好像为这个产业打上了“镁光灯”。

在上一个苹果收货季,果农、贸易商和终端销售市场之间的关系其实并没有本质改变,终端销售价格的异军突起,让市民纠结于钱究竟让谁赚走了,却忽略了供给减少这一基本逻辑。

一位来自江西的李姓果商一边指挥装货,一边给前来卖苹果的果农结算。“一、二级红富士根据品相每斤在2.5元-3.5元不等。”他说,今年苹果丰收,但是下树时间有点晚,而且今年总量大,品相好的苹果占比并不高,所以开秤价和去年相比有所回落,但是幅度并不太大。这位李姓果商准备将苹果运回九江一带销售,他自称已经联系好了当地的超市和一些农贸市场。“我要先把苹果进行分拣,80毫米(苹果直径)以上、品相好的卖给超市,剩下的按照品相批发给小贩。”

“苹果产业的发展可以说是我们经济发展的一个投影。”烟台联盛果蔬有限公司总经理代高波说,“我们在90年代初卖苹果的时候,基本到清明节前后市场就没果子了,因为没有存储条件,当时能在初夏吃苹果还是挺少见的。2003年前后,随着经济发展,山东这边开始大量建冷库,后来几年陕西、山西也有不少冷库建成,仓储条件好了,苹果市场流通就好了,存的时间长,销售半径就大,市场越来越大,产业也越来越成熟。”

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